Vins d’Autor
Jordi Pujolrás
Cap bon vi, cap gran vi es fruit de l´atzar, de intervencions divines, ni de manipulacions de gurus ni molt menys de “brujos” de l´enologia. Senzillament una gran vi es fruit de una gran i prèvia planificació
Això comporta la orientació del terreny, el tipus de sol, el tipus de portaampelts, la varietat de raïms, el tipus de formació del cep i la seva poda la vinificacio que s hi farà, el tipus de criança que si pensa donar, el coupatges que prèviament un te al cap, el tipus de imatge que si donarà al producte acabat i finalment el pla comercial i comunicacional que es dura a terme. Una autentica feinada que requereix de coneixements interdisciplinaris. Si tot això ho fa una sala persona i a mes a mes el vi resultant esta clarament diferenciat dels del seu entorn geogràfic, estaria disposat ha acceptar que això es un vi d’autor
No cal confondre em vi de cantaautor, que en nostre país ni tenim dos, però han coincidit a dir que no son enòlegs i que el seu amor per la terra i el vi els ha portat a gastar-se un calerons per posar-lo en el mercat i que se suposa els hi ha elaborat algun bon enòleg. Qui seria aquí el autor?
Altres vins son oferts pels cantamanyanes. Veureu, al follet imprès per una cadena distribuïdora d’alimentació en el apartat de vins i dedica una extensa oferta de vins d’autor. Es tracte de posar sota la foto del vi que esta en oferta, la signatura del enòleg que la fet. El noranta per cents del enòlegs, jo mateix, els pagant per fer i sobretot continuar mantenint la qualitat del vi del celler que l'ha contractar. Un celler de reconegut prestigi i de marca acredita l’últim que vol son aventures arriscades amb els seus vins i molt menys enòlegs estrella de fort ego, que n’hi ha i que volen deixar la seva empremta per on transiten.
El marketinguero de torn que ha proposat aquesta oferta es enològicament parlant un cantamanyanes.
Sobre la taula hi tinc una revista de gastronomia que disposa també d’un apartat de vins d’autor. El de aquesta vegada, el autor d’aquesta vegada, es tracte segons diu el seu perfil, d’un metge empresari i sobretot caçador i viatger que en els seus viatges pel mon ha descobert que els bon vins qui hi trobava era de Cabernet Sauvignon. ¡Bingo¡, i que a fet el nostre autor, doncs els ha plantat a les seves boniques terres castellanes on aquesta varietat i es present des del temps del Mio Cid, per fer, suposo, un vi ben globalitzat. Si senyor, això es lo que jo en deia al principi una molt bona planificació i coneixement interdisciplinari.
Això comporta la orientació del terreny, el tipus de sol, el tipus de portaampelts, la varietat de raïms, el tipus de formació del cep i la seva poda la vinificacio que s hi farà, el tipus de criança que si pensa donar, el coupatges que prèviament un te al cap, el tipus de imatge que si donarà al producte acabat i finalment el pla comercial i comunicacional que es dura a terme. Una autentica feinada que requereix de coneixements interdisciplinaris. Si tot això ho fa una sala persona i a mes a mes el vi resultant esta clarament diferenciat dels del seu entorn geogràfic, estaria disposat ha acceptar que això es un vi d’autor
No cal confondre em vi de cantaautor, que en nostre país ni tenim dos, però han coincidit a dir que no son enòlegs i que el seu amor per la terra i el vi els ha portat a gastar-se un calerons per posar-lo en el mercat i que se suposa els hi ha elaborat algun bon enòleg. Qui seria aquí el autor?
Altres vins son oferts pels cantamanyanes. Veureu, al follet imprès per una cadena distribuïdora d’alimentació en el apartat de vins i dedica una extensa oferta de vins d’autor. Es tracte de posar sota la foto del vi que esta en oferta, la signatura del enòleg que la fet. El noranta per cents del enòlegs, jo mateix, els pagant per fer i sobretot continuar mantenint la qualitat del vi del celler que l'ha contractar. Un celler de reconegut prestigi i de marca acredita l’últim que vol son aventures arriscades amb els seus vins i molt menys enòlegs estrella de fort ego, que n’hi ha i que volen deixar la seva empremta per on transiten.
El marketinguero de torn que ha proposat aquesta oferta es enològicament parlant un cantamanyanes.
Sobre la taula hi tinc una revista de gastronomia que disposa també d’un apartat de vins d’autor. El de aquesta vegada, el autor d’aquesta vegada, es tracte segons diu el seu perfil, d’un metge empresari i sobretot caçador i viatger que en els seus viatges pel mon ha descobert que els bon vins qui hi trobava era de Cabernet Sauvignon. ¡Bingo¡, i que a fet el nostre autor, doncs els ha plantat a les seves boniques terres castellanes on aquesta varietat i es present des del temps del Mio Cid, per fer, suposo, un vi ben globalitzat. Si senyor, això es lo que jo en deia al principi una molt bona planificació i coneixement interdisciplinari.
